Montrealin Suomalainen

Montrealin Suomalaisten reseptejä joulun herkkuihin:

200 g voita
200 g sokeria
3 1/2 tl vaniljasokeria
1 1/2 tl soodaa
300 g hienoja vehnäjauhoja

Väliin hyytelyö ja päälle sokeria

Voi ruskistetaan, mutta ei liian tummaksi, ja vatkataan, kunnes jäähtyy. Lisää muut aineet hyvin sekottaen. Kahdella teelusikalla, toista muottina käyttäen ja toisella yläpintaa tasaten, muodostetaan pieniä kakkuja, jotka pannaan pellille kupera puoli ylöspäin. Paista miedossa lämmössä vaalean ruskeiksi. Valmiiksi paistuneet kakut evitä saa olla juuri tummempia kuin taikina. Jäähtyneiden kakkujen tasaiselle puolelle levitetään hyytelöä ja asetetaan kaksi vastakkain. Sirota pinnalle sokeria.
Ohje: Terhi Tuomela

Leilan lanttulaatikko:

Helppo ja maukas. Maistuu vaikkei olisi ennen lanttulaatikkoa syönytkään.
Hyvää myös kylmänä.

1 kg lanttuja
1 dl korppujauhoja
2 dl kermaa (15%)
1 dl siirappia (dark molasses)
Mausteeksi inkivääriä, kanelia, muskottipähkinää

Kuori lantut ja lohko paloiksi. Keitä suolavedessä kypsiksi. Soseuta.
Turvota korppujauhot kermassa pari minuuttia, lisää lanttuseokseen siirapin kanssa. Mausta hyvin.
Paista 400 asteen F (200 astetta C) uunissa uunivuoassa ilman kantta tunnin.
Ohje: Leila Peltosaari

Leilan punajuuripaistos:

Herkullisen tummanpunainen laatikkoruoka joulupöytään.
Tähteet maukkaat lämmitettyinä. Onnistuu myös mikrouunissa.

6-8 keskikokoista raakaa punajuurta
2 isoa sipulia
3 rkl voita
9 rkl jauhoja
750 ml vetta
3 kasvisliemikuutiota (tai 2 rkl Vegetable Bovril Concentrate)
Mustaa pippuria rouheena mausteeksi (herkullisin on sekoitus, missä on punaista, mustaa ja valkoista pippuria yhdessä karkeana rouheena)

Kuori punajuuret ja sipulit, leikkaa siivuiksi ja asettele uunivuokaan kerroksittain. Sulata voi kattilassa, lisää jauhot, sekoita hyvin, ja vispilallä sekoittaen lisää vesi ja kasvisliemikuutiot (tai Bovril-tiiviste) sekä pippuria mausteeksi. Vispaa kunnes seos kiehahtaa muutaman minuutin, tulee samettimaisen sileäksi ja sakenee. Kaada seos punajuurien päälle.
Peitä kannella. Paista 350 asteen F (175 asteen C) uunissa tunti tai puolitoistakin, kokeile haarukalla että punajuuret ovat mehevän pehmeitä. Anna mielellään jäähtyä edes muutama minuutti ennen ruokailua.
Ohje: Leila Peltosaari

Reseptejä netissä:

Ruokala.tv

Ellit ideakeittiö

Joulumuorin keittiö

Marttaliiton jouluisia reseptejä.

MTV3:n, joulun herkkureseptejä.

Joulun paras kinkku

Herkut.netin unelmien joulu

Santatelevision.com, katso videolta joulun herkkujen valmistusta.

Piparkakkutalo

Joulukarkkeja

Vegaaniliitto, jouluisia kasvisreseptejä.

Finnish christmas table, perinteiset herkut englanniksi.